飞天揽月 逐梦九天 听总书记寄语中国航天
党纪学习教育·学条例 守党纪 | 加强全方位管理和经常性监督
踔厉奋发新征程 | “人工智能+”加出发展新动能

黎平县大稼乡:“一碗米豆腐”做出特色助农增收

发布时间:2023-12-25  来源:中国公共新闻网  字体大小[ ]

  公共讯(姚进忠 吴福妹)“来大稼当然要吃大稼米豆腐啦!”这是来大稼乡过路的行人对大稼米豆腐的肯定。如今,黎平县大稼乡的“大稼米豆腐”已远近闻名,无论是县城还是乡镇村寨,都常常听到大稼米豆腐的叫卖声,在大稼乡侗族门楼下,你会看到一排“大稼米豆腐”特色小吃摊。

  “家里有80多岁的老母亲要照料,还有一个大学生需要花钱,还好会制作大稼米豆腐这门手艺。”制作米豆腐是吴壁东家代代相传下来的手艺,旺季的时候每天能有1000元的销售额。”制作米豆腐是吴壁东家代代相传下来的手艺。

  据介绍,“大稼米豆腐”很有特色,必须用当地特选的贵潮米打成米浆,在柴火灶上不停地搅拌煮熟,盛出冷却定型,再配上酥脆的黄豆、甜脆的酸萝卜、秘制酸汤、折耳根、酸辣椒,加上香葱点缀做成的,吃起来酸辣清爽、Q弹爽口。

  大稼米豆腐不仅消暑解腻,还是外出游子的一份思乡情。近年来,大稼乡通过线上淘宝和拼多多等电商平台建立销售网点,拓宽销售渠道,将大稼米豆腐打入全国市场,为当地米豆腐生产商带了增收。

  “我们已经成功申报‘大稼米豆腐’商标,具有正规的质检报告,稳定的销售平台,流畅的销售程序,在真空包装+冰袋+泡沫箱的打包下,米豆腐能够保质两个星期,让身在外乡的当地人吃到家乡味的同时,大稼米豆腐也拓宽了市场,线上每天能有800元的营业额。目前,我们在进行招商加盟,发挥品牌优势,计划将网点拓宽到全县各乡镇。”返乡创业的电商销售负责人杨关平介绍道。

  “大稼米豆腐”已经成为当地特色的庭院经济。每到傍晚,卖米豆腐收摊回家的杨银鸳和她老公吴壁东并没有闲着,而是忙于准备明天的米豆腐,家里30平方米宽的厨房,便是他们的生产基地,大稼米豆腐是他家5口人的主要经济来源。

  在大稼乡党委、政府指导下,大稼米豆腐的产业链进一步激活。该乡以和美乡村建设为抓手,合理规划米豆腐摊位,深挖大稼米豆腐这一特色产业资源,创建了以吴壁东等6户为代表的庭院经济示范户。通过订单农业,保证了大稼米豆腐的主要原料,每年种植贵潮米1200余亩,辣椒种植250亩,以米豆腐生产商为中心,辐射带动农户增收。

  大稼村现有米豆腐家庭小作坊6家,他们有的在门楼摆摊,有的进城开店,有的上寨叫卖,大稼米豆腐全年的产值能达90万元。

  如今,大稼米豆腐不仅是街边小吃,也是酒席上必备佳肴,已经成为黎平人家户喻晓的特色小吃。大稼乡将进一步整合资源,利用“庭院电商+庭院经济”,拓展销售渠道,以家庭作坊为单位,打造一批小而精的生产基地,“以人无我有,人有我优”的理念,打响“大稼米豆腐”特色品牌,助力乡村振兴。

中国公共新闻网责任编辑亓淦玉

【免责声明】:以上图、文、音/视频文章内容转载于网络(本网原创文章除外),其版权均属于原作者或归属权利人。我们尊重原创,也注重分享。转发推广仅供学习参考之用,禁止用于商业用途,并不代表本网赞同其观点。仅供交流学习了解法律、法规、政策,如无意侵犯到贵公司或个人的知识产权,部分文章转发推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或无意侵犯到您的权益烦请告知本网制作采编部QQ号: 3555333776,微信号:GAN160003,请联系我们将立即删除或更正。电话:010-89525216。本网投稿邮箱:3555333776@QQ.COM。通讯地址:北京市通州区通胡大街78号(京贸中心)二层15号。本网原创文章欢迎转载,为尊重和维护原创权利,请转载时务必注明原创作者、来源:XXXXX网站。
点击查看更多评论>>发表感言:
验证码,看不清楚请点击更换。